KuiH TraDiSiONaL-LiMaS

Salam..

Sy seorg penggemar kuih2 tradisional..
Kakak sy juga penjual kuih di kampung..
mak sy pulak selalu menang pertandingan membuat kuih tradisional di kampung..
antara kuih tradisional yg tiap2 tahun dipertandingkan dalam xtvt tahunan anjuran KEMAS di kampung sy ialah..kuih badak berendam, kuih limas dan beberapa kuih lain...

emak sy tak pernah terlepas masuk setiap pertandigan yg dianjurkan..dan selalunya mak mesti menang..sy masih ingat lagi...sejak sy kecik..mak mmg selalu dpt hadiah!sbb kuih2 yg mak buat sedap!

antara kuih yg paling sy suka..eh bukan sy sorang je..semua ahli keluarga suka!esp anak2 buah sy!mesti request srh opah @ mak ngah diorang (kakak sy) buat kuih ni setiap kali balik kg!
kuih limas namanya..tp selalu nya kat sini org panggil kuih mcm ni sebangai kuih tepung pelita!tp lain tau rasanya...cuma rupa je lebih kurang..pemerhatian sy la..kuih tepung pelita, menggunakan daun pandan sebagai acuan dan 'base' dia ade lah sengkuang cina. tp kuih limas ni lain..acuan adalah dibuat dari daun pisang..secara asasnya kuih limas mempunyai 3 lapisan..lapisan plg bwh..gula, lapisan tengah adelah tepung dan lapisan atas adalah santan.jadinya kuih ni ade rasa manis..dan lemak2 masin!mmg sedap..

anak2 sedara sy selalu mengeluh...kuih yg beli kat pasar malam tak mcm kuih opah..nak opah punya jugak!tu sbb setiap kali kami balik kg..mak mmg sentiasa menunaikan permintaan kami ini..selain satu lagi permintaan..LAKSA!wajib ni!sy pasti korang semua jugak mesti ade menu 'berhantu' yg korang request kat mak2 korang masa balik kg kan..kan...??mcm Lady... mesti mintak mak nya buatkan bihun goreng setiap kali balik perlis..ye tak Lady?hehe..

ok meh layan piccas..sorry ye takde resepi disertakan..sbb sy pun tak tau sukatan yg betul..nnti sy roger2 mak or kakak kat kg!kena belajar buat ni!selalu tolong2 buat acuan & tuang kan adunan je..pastu makan..tu je reti!

mak mengajar cucu2 & menantu buat sarung/acuan..kat umah mak mmg ade 'template' utk buat acuan bg sama besar..

anak sedara yg sulung (abg long)..bukan main rajin & excited setiap kali blk kg & menolong keje2 dapur

abg ngah yg tgh kusyuk..comel2 acuan yg dia buat!

masing2 sibuk berebut stapler..berebut 'template' & gunting..semua berlumba2 siapkan acuan yg comel..masing2 chop acuan siap2..yg senget benget ade..comel lote ade..gemok2 pun ade..haha
opah sediakan daun pisang..sy tukang potong2kan daun2 pisang...yg lain2 buatkan acuan..termasuk kakak ipar sy...(tak masuk dlm gambar)..mak ngah kakak sy) bncuhkan adunan & mengukus...yg selebihnya tolong makan..kuu kui kui

ini rupa acuan yg dan siap...

ini kuih yg dah siap & sedia utk dimakan...sedapnyaaaaaaa!!lupa plak nk snap bancuhan & layer2 kuih ni..sbb semua nya licin kejap je..haha..sedap dimakan panas2 tak pun masuk dlm fridge..serius sedap!lenkali sy sertaka resepi...ok..sy bangga sbb anak2 sedara & aisyah sendiri masih suka kuih2 tradisi..semoga kuih2 mcm ni tak dipinggirkan...jgn satu hari nnti anak2 kita dah tak kenal & tak suka kuih2 tradisi..asyik makan pizza..& western food aje..hilanglah adat & budaya!sayang!